Ferment lactique bifidus-Lcasei

Composition

Lait écrémé, bactéries lactiques (L.casei, B.longum, L.bulgarius, S.thermophilus, L.acidophilus), acide ascorbique.

Caractéristiques

Ces ferments sont lyophilisés et se présentent sous forme de poudre blanc-crème.

Ce produit se compose de deux types de bactéries lactiques :

• L.bulgarius et S.thermophilus : celles du yaourt
• L.casei et B.longum : les probiotiques, reconnus pour leurs bienfaits sur la flore intestinale.

Avantages

• Pratique
  1 dose de ferments correspond à 1L de lait. Il n'y a pas besoin d'utiliser un bifidus du commerce.
• Résultat optimal
  Obtenez des bifidus maison fermes et doux.
• Adapté à vos goût
  Réalisez des bifidus aromatisés, plus ou moins sucrés, façon desserts avec des morceaux de biscuits, avec des fruits, etc.
• Sain
  Choisissez votre lait (ex : lait biologique), la teneur en sucre, le type de sucre et le taux de matière grasse de vos bifidus.
• Écologique
  Limitez les emballages en faisant vos bifidus maison.

Utilisation

Applications : bifidus
Dosage : 1 sachet pour 1 L de lait
Mode d'emploi :

• Mélanger avec un fouet les ferments au lait à température ambiante (environ à 25°C).
• Répartir dans les pots de yaourts.
• Mettre en yaourtière pour 10 à 15 heures.
• Placer au réfrigérateur pour 5 heures minimum avant dégustation.

Bon à savoir

• Plus on laisse les bifidus longtemps en yaourtière, plus ils sont fermes mais également acides. A vous d'ajuster le temps passé en yaourtière, selon vos goûts !
• A la sortie de la yaourtière, les bifidus sont encore liquides : ils se raffermissent après refroidissement.
• Pour des bifidus très fermes, ajoutez de la poudre de lait.
• Les ferments Kalys Gastronomie conviennent aussi pour une préparation au four ou au bain marie.
• Si vous utilisez du lait frais, le faire bouillir avant utilisation.

Déclaration nutritionnelle

Allergènes

Lait.