Riz tendre au Konjac - 200 g

Qu'est-ce que le riz tendre de Konjac ?

Un ingrédient naturel !

Le riz blond de Konjac est fabriqué à partir de Konjac, de maïs et d'eau purifiée. Le Konjac, Amorphophallus konjac, est une plante originaire d'Asie dont le tubercule est consommé comme légume ou sous forme de farine depuis plus de 2000 ans en Chine : le Konjac est déjà cité dans le recueil des plantes médicinales de Shen Nong en 206 av. J.C. Le Konjac est surtout cultivé dans les régions centrales de la Chine et au Japon, à une altitude moyenne (700m à 1500m) sur des terrains pentus ; l'air y est pur et les sols peu traités. En faisant gélifier la farine de Konjac sous des formes variées, on fabrique alors des spaghetti de Konjac, du konnyaku, du riz de Konjac, etc.

En comparaison au riz rond de Konjac, ce riz contient du maïs : l'ajout de maïs permet d'obtenir des grains plus tendres dont la texture est plus proche du riz classique. Le riz tendre de Konjac se présente sous forme de grains légèrement blonds (en raison de la présence de maïs) et longs comme les grains de riz. Ce riz est sans goût.

Quels sont les bienfaits du riz tendre Konjac by Kalys ?

Le riz de Konjac présente de nombreux bienfaits, grâce à la fibre soluble du Konjac, le glucomannane :

• Faible valeur énergétique : - de 10 kcal / 100g !
  Vous pouvez consommer ce riz de Konjac en remplacement du riz classique : cela permet de diminuer de manière importante les calories du plat, puisque le riz rond de Konjac contient 94% de calories en moins que le riz (8kcal pour 100g de riz blond de Konjac contre 135 kcal pour 100g de riz classique cuit).
• Sans matières grasses
• Sans sucres
• Riche en fibres
• Sans sel
• Sans gluten
• Équilibre le cholestérol *
• Satiété et perte de poids**

*Le glucomannane aide à équilibrer le cholestérol, dans la cadre d'une consommation journalière de 4g de glucomannane par jour. Une dose de 4g de glucomannane correspond à 120 g de riz tendre de Konjac égoutté.

**Le glucomannane contribue à la perte de poids dans le cadre d'un régime limité en apport calorique : l'effet bénéfique est obtenu pour une consommation journalière de 3 doses de 1g de glucomannane avec 1 à 2 verres d'eau avant les repas. Une dose de 1g de glucomannane correspond à 30 g de riz tendre de Konjac égoutté.

Comment cuisiner le riz tendre Konjac by Kalys ?

Le riz de Konjac se cuisine comme riz classique : on peut donc l'utiliser dans des plats très variés. Il est idéal pour réaliser de la paella, du risotto ou pour accompagner un poisson par exemple. Comme le riz de Konjac est neutre en goût, il est préférable de l'accommoder avec une sauce, un bouillon, etc.

Facile à préparer !

Égoutter tout le liquide puis rincer abondamment à l'eau pendant 1 min. Réchauffer quelques minutes dans un casserole d'eau bouillante, au micro-ondes ou à la poêle. Cuisiner avec des légumes, de la viande en sauce, dans les desserts, etc. Il peut être mangé froid ou chaud. Le riz tendre de Konjac résiste à la chaleur : il peut être mijoté, sauté à la poêle, cuit au four dans les cakes, quiches ou gâteaux, sans qu'il fonde ou change de forme.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g