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Référence : G-CUILPERCEE
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La cuillère indispensable à la réalisation des perles de saveur.
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Balance de poche 500g/0,1g
Boîte de 10 cartouches WHIP Gourmet (N2O)
Jeu de 5 cuillères doseuses inox
Seringue 20 mL
Lot de 2 Tuyau en silicone
Pack Ustensiles pour spaghetti
Balance de précision (0.01gr)
Pipette graduée - Lot de 10
Lot de 10 micropipettes courtes
Lot de 10 pipettes étroites
Smoking Box
Chocolatière - Kit Pralines
Machine sous vide VC300 et thermoplongeur SV200
Thermoplongeur CASO SV200
Déshydrateur Nutri Dry Nd500S
Sciure de chataignier pour fumage - 250 ml
Alginate de sodium
Kappa Carraghénane
Iota Carraghénane
Chlorure de calcium
Agar Agar
Lécithine de soja
Lactate de calcium
Récupérez facilement les perles de saveurs dans les bains d'alginate de sodium grâce à cet ustensile conçu sur mesure.
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Cuillère percée inox
