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Référence : G-CUILPERCEE
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La cuillère indispensable à la réalisation des perles de saveur.
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Balance de poche 500g/0,1g
Boîte de 10 cartouches WHIP Gourmet (N2O)
Jeu de 5 cuillères doseuses inox
Seringue 20 mL
Lot de 2 Tuyau en silicone
Pack Ustensiles pour spaghetti
Balance de précision (0.01gr)
Pipette graduée - Lot de 10
Lot de 10 micropipettes courtes
Lot de 10 pipettes étroites
Smoking Box
Chocolatière - Kit Pralines
Machine sous vide VC300 et thermoplongeur SV200
Thermoplongeur CASO SV200
Déshydrateur Nutri Dry Nd500S
Sciure de chataignier pour fumage - 250 ml
Chlorure de calcium
Kit Découverte - Initiation à la cuisine moléculaire
Gomme Xanthane
Agar Agar
Iota Carraghénane
Lactate de calcium
Kappa Carraghénane
Récupérez facilement les perles de saveurs dans les bains d'alginate de sodium grâce à cet ustensile conçu sur mesure.
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Cuillère percée inox
