Preparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Difficulté : *
Ingredients
1 - Délayer la levure et le sucre dans l’eau tiède. Ajouter l’huile.
2 - Mélanger au batteur de préférence. Ajouter la farine tamisée.
3 - Disperser la gomme de guar et le sel. Bien mélanger.
4 - Fariner la pâte pour la rendre modelable (environ 80 g). Laisser lever 2 h dans un endroit chaud (ou au four à maximum 50°C).
5 - Cuire 40/45 minutes à 230°C (Th 7/8). La croûte doit être dorée.