Légère, aérée, sucrée ou salée… la mousse constitue une des techniques de base de la cuisine.
Une mousse de chou fleur enrubannée à la carotte avec son écume de carotte épicéeLire la suite
Un dessert aux abricots tout en légèreté !Lire la suite
Une entrée sucré / salé à la saveur orientale…Lire la suite
Une recette de carotte cake accompagnée de son émulsion à la vanille…Lire la suite
Sans œufs et sans beurre, une recette de gateau au chocolat particulièrement crémeuxLire la suite
Les fêtes aprochant… Voilà une recette originale de toast au saumon accompagné d'une écume au citron pour le plaisir des papilles !Lire la suite