Dessert - Sucrerie
Mousse abricot
Un dessert aux abricots tout en légèreté !Lire la suite
Carotte cake
Une recette de carotte cake accompagnée de son émulsion à la vanille…Lire la suite
Entremet au fruit rouge
Une bouchée de fruit rouge qui accompagnera agréablement un repas de fête…Lire la suite
Gateau au chocolat moelleux
Sans œufs et sans beurre, une recette de gateau au chocolat particulièrement crémeuxLire la suite
Panna cotta chocolat blanc et gelée de framboise
Une recette de panna cotta pour les chocovores qui aiment les contrastes de goût !Lire la suite
Brochette de spaghetti cassis
Une version sucré des spaghettis au parfum cassisLire la suite
Citron givré
Le contraste du citron givré et de son cœur mousseux va vous surprendre…Lire la suite
Mousse au chocolat pétillante
Effet de surprise garanti pour cette mousse chocolat à la texture volcanique qui met en scène la technique de la gélification !Lire la suite
Oeuf moléculaire façon Alien
Un œuf qui met en scène la technique de la sphérification à la couleur improbable pour surprendre vos convives !Lire la suite
Cheesecake sans œuf et sans cuisson
Une recette de cheesecake sans cuisson qui s'affranchit aussi des œufs…Lire la suite