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Sucre - Confiture
Acide citrique
6,75 € En stockApporte de l'acidité dans vos recettes
Idéal pour les pâtes de fruit en association avec la pectine
Isomalt
9,90 € En stockPermet de faire des décors en sucre tiré.
Résiste mieux à l'humidité.
Fait des bonbons moins collants.
Pectine spéciale confiture
9,90 € EpuiséEpuiséPectine pure à prise lente.
Idéale pour les confitures maison.
Sirop de glucose
9,90 € EpuiséEpuiséCharge permettant de faire des sauces moins grasses.
Charge peu sucrante.
Donne de l'onctuosité aux glaces, remplace la matière grasse.
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