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Pain - Pâtisserie
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Blanc d’oeuf en poudre super-foisonnant
9,90 € En stockPermet de faire facilement meringues et guimauve.
Améliore la conservation des produits faits maison.
Blanc d'œuf pur et pasteurisé. -
Gomme de Guar
9,90 € EpuiséEpuiséRemplace l'amidon dans les sauces.
Ingredient classique du pain sans gluten. -
Gomme de Tara
9,90 € En stockSubstitut de matières grasses dans les sauces.
Réduit les cristaux dans les produits congelés. -
Agar-agar
4,95 € En stockGélifiant résistant à la température
Efficace pour la fabrication de gels d'alcools
Adapté aux confitures allégées en sucre
Substitut de gélatine (bavarois) -
Gélatine de bœuf en poudre
9,90 € En stockPermet de monter des mousses facilement.
Plus facile a doser et préparer que la gélatine en feuilles. -
Glaçage royal 400g
9,90 € EpuiséEpuiséPermet de personnaliser ses réalisations culinaire
Glaçage idéal pour les patisseries -
Chocolatière - Kit Pralines
139,90 € En stockTempéreuse de chocolat idéalement dimensionnée pour un usage domestique. Couleur noire, contenance 3L. Expédié sous 2 à 7 jours.