Le châtaignier fournit un bois traditionnel pour la fabrication de barriques. Sa fumée est forte avec des notes tanniques et vertes. On le conseille particulièrement avec le gigot d''agneau. Il s’accorde également bien avec le gibier, les viandes de bœuf et de porc.
Un ustensile de cuisine compact et simple d’utilisation assurant un séchage très homogène pour s’initier à la conservation par déshydratation et au monde du cru ! Livre de 30 recettes offert.
Le Thermoplongeur SV200 est un petit équipement facile à utiliser, à ranger et à programmer pour se lancer en amateur ou pro débutant dans une technique de cuisson digne des grands chefs étoilés.
Deux équipements sélectionnés pour leur excellentes performances et leur bon rapport qualité prix, pour se lancer dans la conservation et la cuisson sous vide…
Cheesecake sans œuf et sans cuisson
Une recette de cheesecake sans cuisson qui s'affranchit aussi œufs…Lire la suite
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